Suolainen karamelli piiras, salted caramel pie

Pyryistä päivää.
Lunta tuiskuttaa ja sehän tietää lumitöitä sekä mahdollisia sähkökatkoja. Täällä keski-suomessa on niin kovasti tykkylunta että sähkökatkot ovat olleet koko tammikuun viikottaisia jopa päivittäisiä.
Mutta nyt ollaan helmikuussa ja valo lisääntyy. Ihanaa.
Pyrypäivän ja sunnuntain herkutteluun testin suolaisen karamellipiiraan ohjeen.
Kylkeen, täydellisen herkuttelun aikaansaamiseksi lumiukkokaakao, joka on talven herkuttelujuoma.

SALTED CARAMEL PIE

Pohja

175g voita
175g tummaa suklaata
4 kananmunaa
4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 dl gluteiinitonta jauhoseosta
3/4 dl kaakaojauhetta (tummaa)
1 rkl leivinjauhetta
1 dl maitoa

Sulata voi ja suklaa. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja heitä uunipellille. Paista 175´uunissa noin 15 minuuttia.
Jäähdytä.

Täyte

2dl fariinisokeria
2dl kuohukermaa
25g voita
1/2 tl suolaa

Paista pannulla kerma ja fariinisokeri kokoajan sekoittaen noin 20 minuuttia. Jäähdytä hieman ja lisää voi. Kaada pohjan päälle.
Mikäli haluat kinuskia päälle reilun kerroksen, tuplaa ohje.

Ripottele kinuskin päälle sormisuolaa. Jäähdytä hyvin ja nauti!